マドゥーラ島の郷土料理。
バンカラン県にあるスルパン集落で売られ始めたことから名づけられたそうです。

白いごはんと数種類のおかずのセット。おかずは、あさりの甘辛煮・マグロの唐揚げ・エビの素揚げ・フィッシュフレーク・塩漬けの卵・ビーフジャーキーなど食材や味付けのバラエティに富んだ個性的なラインアップ。

早朝から朝にかけて路上や専門店で販売されています。